La vera pizza artigianale a Cosenza
Pizzeria Kalea porta in tavola la vera tradizione della pizza italiana, rivisitata con tecnica, tempo e materie prime selezionate. In Piazza Peppino Impastato 25 a Cosenza, ogni sera un impasto a lunga lievitazione di 48 ore si trasforma in pizza classica, a ruota di carro e d'autore, accompagnato da un menù completo di antipasti, primi piatti, carne alla griglia e dolci artigianali.
Un mestiere fatto di tempo e cura
Kalea – Artisti della Pizza nasce da un mestiere costruito con il tempo, le mani e la scelta attenta di ogni singola materia prima. Da anni la pizzeria porta a Cosenza la vera tradizione della pizza italiana, rispettando i ritmi di una lievitazione naturale di 48 ore e selezionando con cura ogni ingrediente che arriva sul banco di lavoro.
Il risultato è una pizza leggera e digeribile, cotta con il metodo tradizionale che ne esalta profumi e croccantezza, in un locale dove la tradizione si affianca alla ricerca e dove ogni pizza è una creazione firmata dai pizzaioli. In cucina si lavora con prodotti del territorio calabrese: dai salumi ai formaggi freschi, fino ai vini delle Terre di Cosenza.
Dalle ricette classiche alle proposte più creative, la stessa attenzione guida ogni piatto che esce dalla pizzeria di Cosenza, perché il sorriso di chi si siede ai tavoli di Kalea è il miglior riconoscimento di un lavoro fatto con dedizione.
Molto più di una pizzeria
Da Kalea la proposta va ben oltre la pizza. Il menù si apre con gli antipasti — dai taglieri di affettati e formaggi alla burrata con alici e pomodori secchi — e con le frese della tradizione, per poi passare ai fritti d'autore: crocchè, frittatine di pasta cacio e pepe, montanare e polpette.
Tra i primi spicca lo spaghetto al gambero rosso con bisque e burrata, mentre i secondi di carne alla griglia — entrecôte, picanha, filetto e grigliate miste — arrivano in tavola con verdure grigliate e patate m'pacchiuse. A chiudere, i dolci della casa: cheesecake, croccantino, tartufo di Pizzo, tiramisù senza glutine e la pizza alla Nutella.
Da bere, una selezione di vini calabresi delle Terre di Cosenza, birre alla spina e in bottiglia — anche senza glutine — e amari del territorio. La pizzeria accoglie ogni sera in Piazza Peppino Impastato 25 a Cosenza, dalle 19:00, sette giorni su sette.
